В локалке есть свои особенности. Например, если она построена на основе коаксиала или витой пары соединенной через хабы, то весь сетевой трафик обязательно проходит через твою машину. Почему же ты его не видишь? Просто ОС и сетевуха сговорились и не показывает тебе чужой трафик. Но если очень сильно захотеть, то можно воспользовавшись снифером пронюхать все данные проходящие мимо твоей сетевой карточки.

Сейчас в сети можно скачать громадное количество сниферов и примочек к ним. Я опять не буду советовать тебе что-то конкретное, потому что лично я не могу выделить однозначного лидера среди сниферов.

Разные версии заточены под разные нужды, и тут нужно выбирать именно из этого соображения. Если ты конкретно ищешь пароли, то тебе нужен тот, что умеет выделять информацию о регистрации из общего трафика сети.